ささみの石垣揚げ
材料
(4人分)
ささみ
4本
塩
3.5g
A
小麦粉
25g
卵
1/2個
水
20cc
いり黒ゴマ
3g
いり白ゴマ
3g
付け合せ…マッシュポテト・トマト
作り方
1
,
ささみの筋を取り除き、塩をふって下味をつける。
2
,
ごまをすりつぶす。
3
,
Aを混ぜ合わせ衣を作る。
4
,
1
のささみをAの衣につけ、180℃に熱した油で揚げる。
ごまは外皮がかたく、そのまま食べても消化・吸収されにくい為、 すりごまにして調理してください。
ささみ以外に白身魚でも応用できます。
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