ささみの石垣揚げ
材料(4人分)
ささみ 4本
 3.5g
A
小麦粉 25g
 1/2個
 20cc
いり黒ゴマ 3g
いり白ゴマ 3g
付け合せ…マッシュポテト・トマト
作り方
1, ささみの筋を取り除き、塩をふって下味をつける。
2, ごまをすりつぶす。
3, Aを混ぜ合わせ衣を作る。
4, 1のささみをAの衣につけ、180℃に熱した油で揚げる。

ごまは外皮がかたく、そのまま食べても消化・吸収されにくい為、 すりごまにして調理してください。
ささみ以外に白身魚でも応用できます。