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麻婆豆腐 |
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●材料（4人分） |
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にんにく1かけ
ごま油15ｇ
コンソメ1こ
片栗粉10ｇ
生姜20ｇ
赤味噌20ｇ
さとう8ｇ |
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豚挽き肉60ｇ
木綿豆腐１丁
人参１/2本
玉葱1/2こ
干し椎茸30ｇ
にら50ｇ |
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作り方 |
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1, 干し椎茸は ､水で戻しておきます。
2, にんにく、生姜はみじん切りにします。
3, 木綿豆腐は2cm角に切り ､人参は千切り、玉葱は1ｃｍ角、にらは2ｃｍ幅にざく切りします。
4, 鍋に油をひき、2を入れ炒め、香りが出てきたら豚挽き肉を入れさらに炒めます。
5, 肉が白っぽくなったら人参・玉葱を加え少し炒め、1を戻し汁ごと入れ ､コンソメを加え水をひたひたに入れ煮ます。
6, 材料が少し軟らかくなったら、豆腐を加え煮ます。
7, 豆腐に火が通ったら ､さとう、赤味噌を加えます。
8, にら ､ごま油を加え少し煮て、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらできあがりです。 |
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つけあわせ：ししゃもの天ぷら
カルシウムを補うのに最適です！ |
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