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| 手作りいちごジャム |
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材料（6人分） |
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いちご 250g
砂糖 100g
レモン果汁 10g
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作り方 |
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1, いちごをさっと洗い、水気を切ります。
2, ボールに砂糖をまぶします。ボールをゆすってイチゴ全体に砂糖をまぶします。
3, これにレモン汁をかけて2時間程度置いておきます。
4, 3をなべに移し、強火にかけます。沸騰したら、火を少し弱めて煮詰めます。
5, 泡が大きくなり、汁がとろとろしてきたら、出来上がりです。
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| 煮詰めは、大きく2つの方法があります。ひとつは、いちごが煮崩れるまで煮詰め、火を止めます。もうひとつは、いちごの粒を残す浅い煮詰めで、どちらでもおいしくいただけます。 |
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